Piec piekarniczy to urządzenie, które jest niezbędne w każdej piekarni.
Jest to piec, który umożliwia wypiekanie różnego rodzaju pieczywa, od tradycyjnego chleba po delikatne bułeczki czy słodkie wypieki. Istnieją różne rodzaje pieców piekarniczych, w tym piece modułowe oraz piece z wózkami, które pozwalają na szybkie umieszczenie wkładu, co znacznie zwiększa moce przerobowe.
Czym charakteryzują się piece piekarnicze?
Piece modułowe to rozwiązanie, które pozwala na łączenie różnych pieców, co umożliwia wypiekanie większej ilości pieczywa w tym samym czasie. W zależności od potrzeb, piec modułowy może posiadać różne sekcje, co pozwala na zwiększenie wydajności. Każdy moduł może być oddzielnie programowany, gdzie ustawimy sposób pieczenia, temperaturę oraz czas. Dzięki temu piekarnia w krótkim czasie może przygotowywać różnego rodzaju wypieki, obecnie są to piece bardzo zautomatyzowane, co znacznie ułatwia obsługę oraz kontrolę.
Pieczywo wypiekane w wysokiej jakości piecach piekarniczych charakteryzuje się wyjątkowym aromatem i smakiem, które są trudne do osiągnięcia w innych urządzeniach. To właśnie dzięki specjalistycznym piecom, piekarze mogą oferować swoim klientom najwyższej jakości pieczywo, które jest świeże i aromatyczne. Wymagania dotyczące pieców piekarniczych są bardzo rygorystyczne, ponieważ urządzenie musi spełniać normy bezpieczeństwa i higieny. Najczęściej są to piece ze stali nierdzewnej, dzięki czemu nie korodują. Warto zwrócić także uwagę, że piece wytwarzają duże ilości ciepła, dlatego często posiadają grubą warstwę izolacyjną, dzięki czemu pomieszczenie, w którym znajduje się piec, nie nagrzewa się nadmiernie. Możemy wybrać także piece, które posiadają funkcję samoczyszczenia, co jest bardzo wygodne, zwłaszcza w piekarniach, które muszą dostarczyć duże ilości pieczywa.
Obecnie piece piekarnicze możemy zakupić przez internet, na stronie https://crispan.pl/piec-piekarniczy znajdziemy różne rodzaje pieców dla piekarni czy cukierni, które będą posiadały wiele nowoczesnych rozwiązań, paneli sterowania, które pozwolą na bardzo łatwą obsługę oraz dokładną kontrolę procesu pieczenia.